●美味しさの秘密は『昔ながらの製法』
鮮度の良いスケソウダラのすり身を使用し、石うすで新鮮な地場産の魚貝類や野菜を入れ、塩、澱粉、調味料などを混ぜながらすりつぶし、練り上げます。社長自ら包丁を握り、型に一つずつ手作業で詰めて成型し、せいろで蒸し、油で揚げて完成です。●阿部蒲鉾店の『伝統とこだわり』
昭和８年の創業以来七十年、釧路近海の新鮮な原料：スケソウダラとひとつひとつの素材にとことんこだわり、お客様の「美味しい！」という一言のために妥協せず、昔と変わらぬ製法で今日まで造り続けて参りました。当店では、著しく味を損なう冷凍保存は行っておりません。
作り置きをせず、そのつど出来立てを販売しております。
スーパーで売られている商品と比べてみて下さい。
違いをお解かり頂けると思います。
●天然の素材〜釧路近海産スケソウダラ
釧路近海の新鮮な「スケソウダラ」を使用。「スケソウダラ」は、あまり一般になじみのある魚とは言えませんが、かまぼこや魚肉ソーセージの原料として使用されています。
またスケソウダラの卵巣は「たらこ」や「からしめんたい」に加工されて、多くの人が一度は口にしたことがある魚です。
かまぼこは魚肉から作られるため、魚嫌いの方でも美味しく簡単に魚の栄養素を取る事が出来きます。 魚肉の中でも「スケソウダラ」は元々カロリーが低く、カルシウムやビタミンＤ，Ｅなどが多く含まれています。
よって、かまぼこは高タンパクで、低エネルギーの栄養食品なのです。
また、必須アミノ酸がバランスよく含まれ、疲労回復にも効果が期待出来ます。
必要なタンパク質を手軽に取れ、カロリーも抑えられるかまぼこは、ダイエットに最適な食品です。
